pão de batata

 

 Receita de Pão de Batata

Ingredientes (meia receita)
1. 500g de farinha de trigo para pão
2. 7g de fermento biológico seco instantâneo
3. 40g de açúcar
4. 20g de leite em pó integral (o pó mesmo)
5. 10g de sal

6. 2 gemas de ovos grandes (60g pesados com casca)
7. 50g de manteiga ou margarina

8. 200g de batata cozida, amassada com garfo: morna, quase fria
9. 120ml/g de água filtrada em temperatura ambiente

10. 1 gema para pincelar os pães





Essa receita de pão de batata parece deliciosa e bem detalhada! Aqui estão algumas etapas adicionais que você pode seguir para preparar este pão maravilhoso:

    Cozinhe as batatas: Descasque as batatas, corte-as em fatias grossas e cozinhe até ficarem macias. Depois, amasse-as com um garfo e reserve.

    Prepare as formas: Unte uma assadeira retangular grande com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Além disso, unte um marinex redondo grande e fundo com um pouco de óleo.

    Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, o leite em pó integral e o sal.

    Adicione os ingredientes úmidos: Faça uma cova no meio dos ingredientes secos e adicione as gemas de ovos, a manteiga, a batata amassada e a água. Misture com uma colher de pau até formar uma massa pesada.

    Sove a massa: Transfira a massa para a batedeira e bata por cerca de 10-11 minutos até obter uma massa elástica e lisa.

    Deixe a massa crescer: Coloque a massa em um marinex grande, cubra com filme plástico e deixe crescer até quase dobrar de volume.

    Divida a massa: Depois que a massa crescer, divida-a em 12 pedaços iguais e forme bolinhas.

    Deixe os pãezinhos crescerem novamente: Coloque os pãezinhos na assadeira preparada, cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 25-30 minutos.

    Pré-aqueça o forno: Enquanto os pãezinhos crescem, pré-aqueça o forno a 190ºC.

    Asse os pãezinhos: Pincele os pãezinhos com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que cresçam e fiquem dourados.

    Resfrie e sirva: Depois de assados, retire os pãezinhos do forno, desenforme imediatamente e coloque-os sobre uma grade para esfriar um pouco antes de servir.